Un velouté de fanes de radis !

Impossible de jeter ces si belles feuilles. Alors en souvenir d'une conversation avec mon médecin adoré, après une recherche rapide sur internet, quelques minutes de préparation, un peu plus de cuisson et la magie opère.

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Pour ceux et celles qui ont le courage de tester :

Faire revenir de l'oignon émincé dans un peu de beurre. Rajouter les fanes de radis, de l'eau et un peu de cube de bouillon de volaille. Au choix, pour épaissir, rajouter du pain dur ou de la pomme de terre... et on laisse cuire. Quand ça semble cuit, mixer le tout. Au moment de servir, rajouter un peu de crème liquide... Une tuerie !